第10章 门店策划(第1/2 页)
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刘中回学校后,先去学校食堂打了晚饭回宿舍,吃完晚饭后背了书包准备去教学楼教室晚自习。在教学楼边上的时候,又找了公用电话亭给老家村里打电话了,这一次是让发小和大哥一起接电话。刘中发小刘力在电话中说自己湘菜没有问题,但有些担心龙虾做不好,因为之前没有做过苏省那边龙虾口味。
刘中详细地和发小刘力沟通了自己的想法,刘中的计划是龙虾店虽然是以龙虾为主,但其他菜的定位选择就选湘菜,湘菜也是以辣出名的,这种味觉特色很符合主流的龙虾特色做法。
至于开发和制定龙虾菜品,刘中告诉刘力,等他到金陵后要安排他专门到龙虾产地那边去搜集各种龙虾做法,然后开发出龙虾店独特的龙虾佐料配方。
刘力对自己的厨艺还是很有信心的,并且他又很好学又能吃苦,原先初中毕业之后就出去学习厨艺
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