第32章 泡菜(第2/2 页)
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慕栖雪就在厨房里收拾菜,铺了两个蛇皮袋,垫在地上,然后把泡菜的那一背的菜,直接倒在了地上。
把豇豆两头掐了,后放在一边儿。
萝卜的头根给削了,用一个盆装着,然后把小米辣的辣椒把,用刀给宰了一半留一半,那么泡辣椒时间长也不会坏,红的辣椒选出来晒起。
扶手瓜也挑出来,等选好后就用清水给洗干净,然后端去院子里的晒的,晒干水分就行。
慕栖雪就回到厨房烧了两盆开水,烧开后,等水冷在锅里,然后就把大白菜,切成四瓣,洗干净后,拿到院子里,挂在绳子晒着。
等白菜晒完,晾在院子里,准备泡菜的,那些菜,已经没有水分了。
把菜端进厨房,看见锅里的开水凉了,直接把盐倒在一个盆里,然后把凉白开舀在盆里,把盐化开后,倒在昨天,提前洗好的一个菜坛子里。
然后把青花椒,小米辣,豇豆,萝卜,扶手瓜泡进去,装的大半坛子。
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